Ethyl alcohol được điều chế bằng cách lên men tinh bột theo sơ đồ:

(C6H10O5)n→enzymeC6H12O6→enzymeC2H5OH

Để điều chế 10 lít ethyl alcohol 46o cần m kg gạo (chứa 75% tinh bột, còn lại là tạp chất trơ). Biết hiệu suất của cả quá trình là 80% và khối lượng riêng của ethyl alcohol nguyên chất là 0,8 g/mL. Giá trị của m là