Xà phòng hóa hoàn toàn ester X có công thức phân tử C4H8O2 bằng dung dịch NaOH dư thu được muối Y và alcohol Z. Từ Z có thể điều chế trực tiếp ra acetic acid nhờ xúc tác men giấm, ở 25°C đến 30°C. Công thức cấu tạo thu gọn của X là