50 bài tập Carbohydrate có đáp án

PHẦN I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn. Mỗi câu hỏi học sinh chỉ chọn một phương án.

Trong các hợp chất cho dưới đây, hợp chất nào chứa đơn vị fructose trong phân tử?

Chất nào sau đây thuộc loại monosaccharide?

Chất nào dưới đây là một disaccharide?

Chất nào dưới đây là một polysaccharide?

Một loại polymer là nguồn carbohydrate dự trữ có trong cơ thể thực vật và chỉ được tạo thành từ các đơn vị β-glucose là

Loại carbohydrate mạch phân nhánh, có nhiều trong các loại ngũ cốc là

Glucose không thuộc loại

Đồng phân của fructose là

Cho các dạng cấu tạo thường gặp của fructose như sau:



Công thức đơn giản nhất của fructose là

Để phân biệt hai dạng α và β của phân tử glucose, cần dựa vào vị trí của nhóm -OH trên nguyên tử carbon