Câu hỏi
Chanh là thực vật chi Citrus, quả chứa khoảng 5% axit citric (X) tạo nên vị chua và độ pH từ 2 – 3. Dịch quả, múi và vỏ chanh được ứng dụng rộng rãi trong ẩm thực cũng như kỹ nghệ thực phẩm. Dựa vào công thức cấu tạo của (X) ở hình bên, hãy chọn phát biểu đúng về (X):
Alt text: Công thức cấu tạo của axit citric (X)
A
Công thức phân tử của (X) là \( \ce{C6H6O7} \).
B
(X) thuộc loại hợp chất đa chức.
C
1 mol (X) tác dụng với Na tạo ra 2 mol \( \ce{H2} \).
D
(X) tác dụng với NaOH theo tỉ lệ mol 1:4.