Câu hỏi
Khi cho protein tiếp xúc với nitric acid đặc, protein bị chuyển thành màu vàng là do
A
trong phân tử protein có đơn vị \(\alpha\)-amino acid chứa vòng benzene có thể tham gia phản ứng với \({\rm{HN}}{{\rm{O}}_3}\) tạo kết tủa màu vàng.
B
nitric acid bị phân huỷ ra \({\rm{N}}{{\rm{O}}_2}\) có màu vàng.
C
protein bị cháy.
D
trong phân tử protein có sẵn nhóm chức nitro \(-{\rm{N}}{{\rm{O}}_2}\) có màu vàng.