Câu hỏi
Phát biểu nào sau đây không đúng?
A
Khi bị đun nóng, lòng trắng trứng chuyển từ trạng thái lỏng thành trạng thái rắn.
B
Protein là hợp chất cao phân tử được tạo thành bởi một hay nhiều chuỗi polypeptide.
C
Những protein dạng hình cầu sẽ không tan trong nước.
D
Khi nhỏ nitric acid đặc vào lòng trắng trứng, lòng trắng trứng bị đông tụ và chuyển thành màu vàng.