Câu hỏi
Tiến hành thí nghiệm như hình vẽ: nhỏ vài giọt dung dịch I2 loãng vào ống nghiệm đựng dung dịch hồ tinh bột 2% và mặt cắt củ khoai lang sống. Phát biểu nào sau đây đúng?
A
Do cấu tạo mạch ở dạng xoắn có lỗ rỗng, tinh bột hấp thụ I2 cho màu xanh tím đặc trưng.
B
Phản ứng này dùng để nhận biết tinh bột bằng I2 và ngược lại.
C
Thí nghiệm trên chứng minh tinh bột có nhiều nhóm -OH.
D
Hiện tượng xảy ra là ống nghiệm chứa hồ tinh bột và mặt cắt của củ khoai lang chuyển sang màu xanh tím.